Valitse 4 salaattia

• Kuoren caesarsalaattia ja mantelia Ve, G

• Paahdettuja kausijuureksia, vegaanista vuohenjuustoa ja sokerisuolattuja siemeniä Ve, G

• Feta-bataatti-kvinoasalaattia Ve, G

• Seitan-perunasalaattia Ve

• Deliverden salaattia ja sitruunavinaigretteä Ve, G

• Feta-granaattiomena-tabboulehsalaattia kvinoasta Ve, G

• Harissapaahdettuja kausijuureksia, tahinijogurttia Ve, G

• Pinaatti-perunasalaattia & sieniä Ve, G

• Marinoitua kukkakaalta, mantelipestoa, kaprista ja rakuunamajoneesia Ve, G

• Artisokka-perunasalaattia Ve, G

LISÄKSI:

• Kuoren leipää ja levitettä +2,5 e/hlö

• Jälkiruoka +4,5 e/hlö

Alkuruoat:

• Soijamarinoitua osterivinokasta ja soijamajoneesia G

• Seesami-maustettua seitania ja pikkelöityä retikkaa 

• Parsakaali-maapähkinäsalaattia G

• Miso-marinoitua munakoisoa G

• Somtam-salaattia G

• Korealaista kurkkua G

• Deliverden salaattia ja vinaigretteä G

Pääruokavaihtoehdot:

• Soijalla glaseerattuja sienivartaita, korianteri-tomaattipapupata ja rapeita linssejä G

TAI

• Tofuvartaat teriyakikastikkeessa ja misoperunoita G

LISÄKSI

• Kuoren leipä ja levitteet + 2,5 €/hlö

• Jälkkäri +4,5 €/hlö

• Kahvi/tee +2,5 €/hlö

VEGAANISET ALKUPALAT

• Sinappista munakoisosilliä G

• Kylmäsavumarinoitua porkkalaa ja tilliä G

• Quinoa-kaviarttia G

• Marinoituja artisokkia ja oliiveja G

• Feta-mansikkasalaatti, Deliverden salaatteja, kirsikkatomaattia ja marinoitua punasipulia G

• Caesarsalaattia, mantelia ja granaattiomenaa G

• Kuoren rosmariini-foccaciaa ja yrttilevitettä

VEGAANINEN PÄÄRUOKA

valitse yksi

• Seitanpaistia, kermaista sienimuhennosta, valkosipuli-lohkoperunoita, kaurafraichea ja tuoreita yrttejä

• Seitanpihvi, rosmariini-punaviinikastiketta, paahdettua satokauden kasviksia ja aiolia

• Confattua juuriselleriä, pippurikastiketta, yrttiperunaa, marinoitua fenkolia ja omenaa G

• Sienivartaita ja seesamiperunoita, tummaa luumukastiketta G

• Tofuvartaita teriyakikastikkeessa, misoperunoita ja pikkelöityjä kasviksia G

• Shakshuka, (vegaanista vuohenjuustoa, kikherneitä, tomaattia, paprikaa, reilusti mausteita ja yrttejä), valkosipuli-lohkoperunoita, kaurafraichea ja tuoreita yrttejä G

• Seitanpastramia, mustaherukka-punaviinikastiketta, lyttyperunoita, belugalinssejä, glaseerattua porkkanaa ja timjamia

• Burgundinpataa ja reilusti paprikaa, valkosipuli-lohkoperunoita ja yrtti-kaurafraichea G

JÄLKIRUOKA

valitse yksi

• Kookos panna cotta, mansikkageeliä G

• Porkkanakakku, tuorejuustoa ja marjoja (G)

• Appelsiinikakku ja kardemummavaahtoa (G)

• Suklaaleivos ja mansikkaa (G)

Kolmen ruokalajin menu, valitaan seuraavista vaihtoehdoista.

Alkuruoka (valitse yksi):

• Maa-artisokkakeitto tai muu vaihtuva keitto (kauden mukaan) G

• Tuore lasagne: kesäkurpitsaa, cashewpähkinää, aurinkokuivattua tomaattia, mansikkaa, basilikaa, pinjansiemeniä, balsamicosiirappia G

• Kuoren porkkalaa, kuohkeaa caviart-moussea, pikkelöityä salottisipulia sekä tilli-marinoitua perunaa ja perunasipsiä G

Pääruoka (valitse yksi):

• Kuoren seitanpihviä, rosmariini-puolukkapunaviinikastiketta, paahdettuja satokauden kasviksia ja yrttiperunoita

• Glaseerattua sienivartaat, fasolakiaa, papuja ja rapeita linssejä G

• Rapeaa jalotofua, lyttyperunoita, hernepyrettä, tillimajoneesia, valkoviinifenkolikastiketta, pikkelöityä mummonkurkkua G

Jälkiruoka (valitse yksi):

• Appelsiinikakku, kinuskia, kardemummavaahtoa (G)

• Tummaa suklaakakkua, passionvaahtoa, passiongeeliä, puffattua tattaria (G)

Neljän ruokalajin menu, valitaan seuraavista vaihtoehdoista.

Alkuruoka (valitse kaksi):

• Vesimeloni-tomaattitartar, seesamimajoneesia, appelsiini-ponzulientä ja ruohosipulia G

• Punajuuricarppacciota & vegaanista vuohenjuustomoussea G

• Maa-artisokkakeitto tai muu vaihtuva keitto (kauden mukaan) G

• Georgialaiset munakoisorullat, piparjuurta, saksanpähkinää, oliiveja ja tomaatteja G

• Jalotofuskagen, saaristolaisleipä, pikkelöityä kurkkua ja tilliä

• Punaviinissä marinoitua seitanpastramia, kaprismajoneesia, punasipulia

Pääruoka (valitse yksi):

• Glaseerattuja sienivartaita, fasolakiaa, papuja ja rapeita linssejä G

• Kuoren seitanpihviä, rosmariini-puolukkapunaviinikastiketta, paahdettuja satokauden kasviksia ja yrttiperunoita 

• Rapeaa jalotofua, lyttyperunoita, hernepyrettä, tillimajoneesia, valkoviinifenkolikastiketta, pikkelöityä mummonkurkkua G

• Revittyä seitania, lempeää kookos-mantelikastiketta, lime-korianterisalsaa, chiliöljyä ja paahdettuja kasviksia

• Revittyä seitania tummassa BBQ-kastikkeessa, valkosipuliperunapyrettä, marinoituja herneitä, rapeaa sipulia ja yrttejä

Jälkiruoka (valitse yksi):

• Appelsiinikakku, kinuskia, kardemummavaahtoa (G)

• Tummaa suklaakakkua, passionvaahtoa, passiongeeliä, puffattua tattaria (G)

• Kuoren omenapiirakka, vaniljavaahtoa, misokinuskia (G)

• Mantelikakku, misokinuskia, sitrushedelmiä (G)

Kaksi omavalintaista salaattia, käsintehtyjä falafeleja, mausteista tomaattikastiketta, riisiä, vihersalaattia, vinegrettia, Kuoren leipää ja levitettä, ja chilimajoneesia.

Salaattivaihtoehdot näkyvät Kuoren salaattibaari -vaihtoehdon alla.

Kuoren suositut Falafelit 35 €/kg

Vegaaniset dipit 15 €/l

Vaihtoehtoja:

SUOLAISET

• Manchego-juustoa ja hunajaa L, G

• Jaloskagen saaristolaisleivällä Ve, (G)

• Porkkala saaristolaisleivällä Ve, (G)

• Tomaattipesto-vegaanifeta leivällä Ve, (G)

• Kesäkurpitsahummusta leivällä Ve, (G)

• Punajuurihummusta ja paahdettuja kikherneitä ruisnapilla Ve, (G)

• Kukkakaaliwings saaristolaisleivällä Ve, (G)

• Saksanpähkinä-piparjuurikreemiä siemennäkkileivällä Ve, G

MAKEAT

• Suklaaleivos Ve,(G)

• Porkkanaleivos Ve, (G)

• Mantelileivos Ve, (G)

Minimitilausmäärä 20 kpl/maku.